海參酶解工藝可分為內(nèi)源酶法和外源酶法兩種。因自溶酶解條件不易控制，酶解效率較低，為提高酶解效率，通常需和外源酶組合使用。使用適當(dāng)?shù)牡鞍酌杆?，可以制備具有多種生理功能的生物活性肽，產(chǎn)品得率、生理功能等…

堿性蛋白酶可以用于洗衣，但針對(duì)不同的污漬類型，只用堿性蛋白酶往往是不夠的！需要使用不同的酶制劑。除了前邊我們介紹的，使用堿性蛋白酶去除污漬外，通常還有果汁污漬、果酒污漬、面品污漬、脂肪污漬等等。而酶制…

蝦膏，作為一種美味的海鮮調(diào)料，早已在餐飲行業(yè)或飼料行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。然而，如何提高蝦膏的誘食性，一直是動(dòng)物科學(xué)家們關(guān)注的焦點(diǎn)。近年來(lái)，風(fēng)味酶作為一種生物酶，被發(fā)現(xiàn)對(duì)提升蝦膏的誘食性具有顯著作用。在過…

復(fù)合酶制劑中的各種酶可以針對(duì)性地分解不同類型的污漬，如蛋白質(zhì)酶可以分解血漬、汗?jié)n等，脂肪酶可以分解油漬、口紅等，淀粉酶可以分解淀粉類污漬。其次，酶的催化作用具有高度專一性，可以針對(duì)特定的底物進(jìn)行反應(yīng)，…

魚溶漿、蝦膏及魷魚膏這類水產(chǎn)誘食劑屬于非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，相當(dāng)于人使用的調(diào)味品，加入到飼料中可改善適口性、增強(qiáng)動(dòng)物食欲、提高動(dòng)物采食量，并能促進(jìn)消化酶的分泌，促進(jìn)飼料的消化吸收與利用，同時(shí)緩解水產(chǎn)動(dòng)物…