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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會
頭條
3月20日,第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(FIC2024)在國家會展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
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寵物誘食劑酶解工藝的四個步驟
在寵物食品行業(yè)競爭日益激烈的當(dāng)下,寵物誘食劑的品質(zhì)直接影響寵物的采食意愿。而先進的酶解工藝是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)寵物誘食劑的關(guān)鍵,寵物誘食劑酶解工藝的四個步驟環(huán)環(huán)相扣。從原料預(yù)處理到美拉德反應(yīng),每一步都經(jīng)過科學(xué)設(shè)…
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寵物飼料誘食劑是用什么做的?酶制劑很重要
使用酶解誘食劑的寵物飼料,犬類采食速度提升38%,貓類挑食發(fā)生率降低42%。與傳統(tǒng)合成誘食劑相比,酶解產(chǎn)物具有更高的生物安全性,其氨基酸組成與動物天然消化產(chǎn)物相似度達91%,符合寵物胃腸道消化特性。隨…
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一文詳解寵物誘食劑有哪些種類?
在寵物誘食劑的成分體系中,酶制劑是重要的功能性成分。酶制劑本質(zhì)是具有生物催化活性的蛋白質(zhì),其在寵物誘食劑中主要體現(xiàn)為營養(yǎng)物質(zhì)分解和風(fēng)味物質(zhì)生成兩大功能。從營養(yǎng)物質(zhì)分解角度來看,酶制劑能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)、脂肪…
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告別苦澀枷鎖——單寧酶脫澀
單寧作為廣泛存在于植物體內(nèi)的多酚類化合物,在茶飼料、檳榔、釀造產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中,易與蛋白質(zhì)、生物堿等物質(zhì)結(jié)合,形成具有收斂性的復(fù)合物,從而產(chǎn)生苦澀味,顯著影響產(chǎn)品的口感與品質(zhì)。隨著消費者對食品風(fēng)味要求…
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解鎖檳榔茶葉品質(zhì)密碼!單寧酶的作用
單寧酶是一種特異性作用于單寧及其相關(guān)化合物的胞外誘導(dǎo)酶,本質(zhì)為糖蛋白。其分子結(jié)構(gòu)中富含碳水化合物側(cè)鏈,賦予了它獨特的催化活性與穩(wěn)定性。在溫和的反應(yīng)條件下,單寧酶便能高效催化單寧中的酯鍵和縮酚酸鍵水解,…
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