全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術應用服務商 全國服務熱線400-0371-413
醬油釀造專用酶是根據(jù)植物性食品副產(chǎn)品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用酶制劑，產(chǎn)品中含有淀粉酶、復合蛋白酶、纖維素酶、果膠酶等多種酶系。在釀造醬油過程中添加該產(chǎn)品，可促進醬油生產(chǎn)原料中蛋白質和淀粉的分解，有效地彌補其傳統(tǒng)釀造中自身酶系種類與數(shù)量的不足，提高原料利用率，從而提高可溶性無鹽固形物、全氮、氨基酸態(tài)氮的含量，同時能促使風味物質形成，改善醬油風味，并且縮短生產(chǎn)周期，節(jié)約原料、增加出品率，成本低效果顯著。
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酶活虛標 產(chǎn)品標注10萬酶活，實際酶活6萬，造成水解不到位，間接增加用酶成本。
產(chǎn)品不穩(wěn)定 缺少酶保護技術，酶活不穩(wěn)定，造成產(chǎn)品質量波動。
酶解效果差 針對性不強，不同原料的結構不一樣，導致單體酶酶解效果單一，得率低、苦味重、口感差。
生產(chǎn)周期長 無酶解經(jīng)驗及酶復配技術，反復測試，導致研發(fā)增加成本、間接延長生產(chǎn)周期
服務不到位 由于酶制劑的特殊性，如何使用，使用后出現(xiàn)問題，需及時解答，但是很多企業(yè)都不能及時為客戶解答
全球三大木瓜，菠蘿原料種植基地，年產(chǎn)量超2000噸。所有種子定點采購，同時出具非轉基因檢測報告，可根據(jù)客戶應用行業(yè)做水解確認，質量雙重保障。
立即咨詢國內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家，國內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司，公司年產(chǎn)量達2000噸以上，產(chǎn)值超億，3條生產(chǎn)流水線，全方位滿足客戶大宗訂單需求。
立即咨詢公司長期積累了酶解工藝技術的關鍵控制點及市場客戶實際需求，企業(yè)通過GB/T19001-2008 idt ISO9001:20018質量管理體系、FSSC 22000、NDBCL-CH.14/001認證等資質。
立即咨詢公司設有研發(fā)中心、品控中心，產(chǎn)品品種達上百種，針對不同行業(yè)與應用，依托全國院校技術團隊做支撐，與各個行業(yè)高精尖技術落地執(zhí)行，根據(jù)客戶需求開發(fā)新產(chǎn)品和系統(tǒng)方案。
立即咨詢6道關鍵控制點檢測，全程品質保駕護航，采用提取、膜分離、真空冷凍干燥、噴霧干燥及酶活保護技術，生產(chǎn)完全滿足全球客戶需求的食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、以及其它特殊指標要求的產(chǎn)品。
立即咨詢專注酶制劑研發(fā)生產(chǎn)15年，國內(nèi)酶制劑市場份額超過50%，酵母行業(yè)市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，80個代理銷售機構，產(chǎn)品遠銷全球歐美、俄羅斯等多個國家。
立即咨詢01提高氨基酸態(tài)氮和還原糖的含量，全氮利用率和醬油出品率
02反應條件溫和、不含三氯丙醇和乙酰丙酸醬油成品可特級水平
03縮短發(fā)酵周期發(fā)酵周期縮短一半以上，提高設備利用率，提高產(chǎn)能
04 成本低，效果顯著特別適合制曲不理想時應用，可以挽回損失
使用方法：(曲種、食鹽、水、醬油釀造酶)→發(fā)酵池 → 醬醅保溫發(fā)酵 → 成熟醬醅 → 浸泡 → 頭渣 → 浸泡 →浸泡
產(chǎn)品規(guī)格：綜合酶活 特理性狀：淺白色粉末 氣味：酶特有氣味 最適PH值：5.0-6.0 最適溫度：40-60℃ 添加量：0.1-0.3%，按干豆粕和麩皮總重量 執(zhí)行標準：GB1886.174細度：40目、60目、80目(可定制)
南寧東恒華道生物科技有限責任公司1998年開始從事酶制劑行業(yè)的研究，創(chuàng)立于2004年，是一家長期致力于全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術應用服務整體解決方案的高新技術企業(yè)。21年的酶解技術沉淀，東恒華道自主研發(fā)的基礎上聯(lián)合各高校院所共同開發(fā)十二大系列產(chǎn)品，產(chǎn)品達100多種，涉及食品加工、調味品、醫(yī)藥保健品、果蔬加工、啤酒加工、烘焙、洗滌日化、飼料及環(huán)保等行業(yè)，滿足各行業(yè)的不同需求，根據(jù)客戶需求定制各類酶制劑產(chǎn)品與技術服務；東恒華道人堅持“安心、安全、高效”的產(chǎn)品宗旨，公司致力于探索生物技術，為各行業(yè)客戶提供可持續(xù)生物解決方案，為社會與自然的可持續(xù)性發(fā)展讓世界酶力無限。
目前公司國內(nèi)酶制劑市場份額超過50%，酵母行業(yè)市場份額占80%以上，動物蛋白水解占70%以上，國內(nèi)建立食品工業(yè)用酶定制型廠家，國內(nèi)酶制劑在推行綠色餐飲用酶的公司；公司年產(chǎn)量達2000噸以上，產(chǎn)值超億，建立了國內(nèi)80個代理銷售機構，產(chǎn)品遠銷全球歐美、俄羅斯、亞洲等多個國家。員工人數(shù)近100人，公司科研人員在公司占總人數(shù)的15—20% ，公司每年投入大量資金用于研發(fā)，致力于探索生物技術，為食品工業(yè)提供可持續(xù)生物解決方案。
